2025년1월11일 커피 이론 2

로스팅, 에스프레소, 커피기계에 대한 설명을 들었다.

로스팅은 간단히 실습도 하였다.

 

로스팅 과정 중 점점 변화하는 색과 모양

 

수동으로 로스팅 해보기.

전에 다른 수업에서도 한 번 해봤었다.

생두를 망에 넣고 불조절을 하며 계속 흔든다

우리조는 1차 pop 정도만 하기로 했어서 9분 좀 넘어서 종료. 불끄고 식히는 중.

탄 것을 골라내었는데 몇 개 없었다. 맛있을 듯-