2020년3월31일 나폴리화덕핏짜 Pizza Gorgonzola, Panuozzo 아쉬운 마지막 수업. 이제 화덕이 익숙해져서 무섭지도 않고 굽는 것도 넘 재밌는데 다 끝났다. 매 수업 선생님 말씀이 넘 재밌어서 더 재밌고 시간이 금방 지나간 듯 하다. Da Antonio에 식사하러 가봐야지. 일꾸오꼬알마/나폴리 화덕핏짜(2020) 2020.04.01
2020년3월30일 나폴리화덕핏짜 Pizza Stella, Margherita con Bufala 새로운 모양도 만들어 보고, 무겁고 수분 많은 부팔라치즈를 사용해본 수업. 일꾸오꼬알마/나폴리 화덕핏짜(2020) 2020.03.31
2020년3월24일 나폴리화덕핏짜 Pizza Diavola, Calzone, Pizza Bismarck 오늘은 쫌 더 무거운 피자! 일꾸오꼬알마/나폴리 화덕핏짜(2020) 2020.03.28
2020년3월23일 나폴리화덕핏짜 Pizza Arrotolata, Pizza Margherita 효모에 대한 설명을 듣고 핏짜 굽기 연습. 일꾸오꼬알마/나폴리 화덕핏짜(2020) 2020.03.28
2020년3월17일 나폴리화덕핏짜 Pizza Marinara, Pizza Margherita 선생님과 수강생들이 돌아가면서 계속 핏짜 굽기. 어려운 시국이라 수강생이 3명 뿐이라 더 많이 연습 할 수 있었다. 일꾸오꼬알마/나폴리 화덕핏짜(2020) 2020.03.28
2020년3월9일 나폴리화덕핏짜 Pizzette, Panuozzo 시연&시식 원래는 2월에 시작인데, 코로나19 때문에 2주 미뤄져서 시작했다. 일 꾸오꼬 알마에서는 예전에 이탈리아 요리를 배웠었고, 요즘 파스타를 제대로 배우고 싶어서 홈페이지 구경하다가 저녁에 화덕핏짜 수업이 먼저 있길래 먹고 싶어서 신청했다. 첫 날이라 영상을 보며 개괄적인 설명을 듣고 두 가지 품목의 시연을 보고 시식했다. 빵 굽는 것과 다르게 화덕에서 반죽이 순식간에 익는 것을 보니 신기했다. 일꾸오꼬알마/나폴리 화덕핏짜(2020) 2020.03.28
