728x90
삭힌 찹쌀가루를 빻아서 쪄서 콩물 넣으면서 찧음. 반죽 평평하게 5mm두께로 며칠 바짝 말려서 튀김. 100도에서 몸 불리기 170도에서 더 불리면서 색내기. 집청하여 고물을 묻힘.
728x90
'한국음식 > 한국전통음식연구소(2009)' 카테고리의 다른 글
| [떡, 한과] 2009.07.18. 석탄병, 바람떡 (0) | 2013.07.23 |
|---|---|
| [폐백, 이바지] 2009.07.18. 절육 (0) | 2013.07.23 |
| [폐백, 이바지] 2009.07.25. 증편 (0) | 2013.07.23 |
| [차와 음청류] 2009.07.25. 대용차(인삼차,길경차,녹두차,감잎차,뽕잎차) (0) | 2013.07.23 |
| [떡, 한과] 2009.08.01. 흑임자구름떡, 부편 (0) | 2013.07.23 |