2024년5월25일 위스키 칵테일 조주

5번 째 수업.
이제 본격적으로 칵테일 레시피를 배우고 만든다.
위스키 칵테일 부터-

1. 맨하탄
2. 올드패션드
3. 뉴욕
4. 와일드플라워+
5. 헌터+

먼저 스카치 위스키, 아이리쉬 위스키, 아메리칸 위스키, 캐나디안 위스키, 재패니즈 위스키 설명 듣고 시음.

가장 많은 스카치 위스키. 한정판 구경.

미국 위스키인데 흔들림

시음한 것들. 가장 아래 2개는 베르무트.

기주가 버번위스키인 칵테일 조주 시작.

재료 중 베르무트. 주정강화와인

Manhattan / stir / 버번위스키 1+1/2, 스위트 베리무트 3/4, 앙고스투라 비터 1dash / 체리

Old fashioned / build / 버번위스키 1+1/2, 설탕 1t, 앙고스투라 비터 1dash, 소다워터 1/2 / 오렌지슬라이스, 체리

New york / shake / 버번위스키 1+1/2, 라임주스 1/2, 설탕 1t, 그라나딘시럽 1/2t / 트위스트 레몬필

뉴욕의 가니쉬

선생님 시연을 보고 레시피를 외우고 한명씩 돌아가며 무작위로 하나씩 만들어보았다. 익숙치 않은 것을 하자니 느릿느릿.. 이것은 앞 분이 만드시고 내가 마신 칵테일.

버번 위스키로 만드는 칵테일 더 보여주셨다.

와일드 플라워 / build / 버번위스키 1, 라임주스 1/2, 피치트리 1/2, 카시스리큐르 1/2 / 복숭아맛 좋아.

헌터 / shake / 버번위스키 1+1/2, 체리리큐르 1/2

아 많이 마셨다.ㅎㅎ

플랜비식음료학원 : 네이버