2022년4월18일 초급 01. 프랑스 요리 테크닉 입문 두근 두근 첫 수업, 시연 3시간, 점심시간, 실습 3시간으로 진행되는 수업이다. 시연 시간에 셰프님이 부케가르니 포함 20가지의 썰기 방벙을 보여주셨고, 실습 때 13가지를 해보았다. 플레이팅 후 검사를 받는데 바로바로 그 날 배운 용어들을 물어보셔서 당황하였다.ㅎㅎ 정신을 바짝 차리고 외워야 하는데 생소한 단어들이라 잘 안외워진다, 그 외 요리,제과,제빵 수업/르꼬르동블루 요리 초급(2022) 2022.04.18
2022년4월8일 오리엔테이션 2022년 2학기 수업이 프로젝트 종료일 1주일 후라 딱 좋아서 요리 디플로마 과정을 신청했다. 손 떨리는 학비지만, 이런 하고 싶은 것 하려고 돈 버는 것 아니겠나.. 주식으로 돈이 많이 사라졌지만..ㅠ 근데 참석이 필수인 오리엔테이션이 프로젝트 종료일이라서 늦게 출근한다고 말씀드렸다. 9시 30분 부터 선생님,직원 분들의 소개를 듣고, 유니폼,레시피,도구가방을 받고 학교 생활에 대한 설명을 들었다. 생각 보다 늦게 끝났고, 집에 들러서 짐 놓고 회사 갔더니 거의 2시..ㅎㅎ 먹으려고 배우는 것인데, 한동안은 기본 기술에 집중해야 해서 좋아하는 고기 같은 건 한참 후에 먹을 듯 싶다. 열심히 할 만큼 해야겠다. 그 외 요리,제과,제빵 수업/르꼬르동블루 요리 초급(2022) 2022.04.13
