2020년3월10일 나폴리화덕핏짜 반죽

밀가루에 대해 배우고 강력분으로 다음 주에 쓸 피자반죽을 했다.
시식이 없는 날.

 

준비된 반죽 재료. 소금과 생이스트만 들어간다.

선생님 반죽하시는 것 보고

열나게 반죽

15분 후 둥글리기

나도 (재밌는) 둥글리기

학원에서 미리 만들어놓은 반죽으로 펴기 연습.

선생님 보고 따라했는데 펴는 것이 어려웠다. 막 구멍남.

연습용 반죽 6개 배급받음

집에서 연습하니 감이 조금 잡혔다.

인터넷에서 자료를 찾아보니 schiaffo 라는 단어가 나와서 구글에서 국가를 이탈리아로 변경하고 검색해보니 따귀 때리는 사진 나옴.