2020년7월25일 일본요리 상급 29. 유자 가마 차완무시, 오징어 슈마이, 훈제 소고기 안심, 옥수수밥

원래 예정에 차돌박이 솥밥이 있었으나 차돌박이가 없어서 옥수수 밥으로 대체되었다.
훈제 소고기가 있으니 괜찮다.ㅎ

 

柚子釜茶碗蒸し 유자 가마 차완무시. 유자철이 아니라서 오렌지로 대신했는데 오렌지 껍질에서 수분이 많이 나와서 잘 안되었다. 껍질은 토치로 그을려 주었다.

いかしゅうまい 오징어 슈마이. 오징어 갈은 것을 춘권피채로 감싸서 찐 것.

牛ひれのスモーク 훈제 소고기 안심. 소고기 안심을 훈제를 한 후 썰어서 산마를 말아주었다.

玉蜀黍ご飯 옥수수밥. 초당옥수수라 달달하고, 뜸들일 때 버터도 넣어주어서 넘 맛있는 밥.

내 밥. 뜸 들이려고 버터랑 참나물줄기 넣고 찍음.

완성

계란물의 다시의 양을 더 적게 했는데도 물이 많이 나왔다. 먹어보니 안익은 것은 아니라서 맛은 좋았다. 새우,생선살,관자,모찌,마,버섯이 들어있는데 안먹으면 넘 아깝.

 

포켓몬 덩쿠리 같음. 좀 작게 만들었다.

심혈을 기울여 고기를 얇게 썰고 산마를 말아주고 파채를 얹어주었다.

아이들이 무지 좋아할 것 같은 옥수수밥