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결석. 사진은 어디선가 가져옴.
크림법. 2시간.
버터,쇼트닝을 부드럽게 한 후 설탕,물엿,소금을 넣고 크림상태로 만들고 노른자와 계란을 조금씩 넣으면서 믹싱하여 부드럽게 만듬. 체 친 밀가루를 혼합하여 반죽 한덩어리 만들어서 냉장고에서 20-30분 휴지. 0.5cm 두께로 반죽 밀어서 정형기로 찍어냄. 철판에 기름을 칠하고 팬닝하여 윗면에 노른자를 2회 바르고 요구사항에 따라 무늬냄. 황금갈색 날때까지 구움.
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