728x90
과하주 : 찹쌀고두밥+누룩+물+생강,대추,곶감 발효 후 적당한 시점에 증류주를 더하는 혼양주
송절주 덧술 : 멥쌀고두밥+찹쌀고두밥+소나무마디,당귀,희첨 삶은 물+누룩+밑술
728x90
'한국음식 > 한국전통음식연구소(2009)' 카테고리의 다른 글
| [폐백, 이바지] 2009.05.23. 육포, 대추편포, 칠보편포 (0) | 2013.07.23 |
|---|---|
| [떡, 한과] 2009.05.23. 녹두찰편, 산딸기과편, 밤초, 대추초 (0) | 2013.07.23 |
| [폐백, 이바지] 2009.05.30. 해산물찜(소라찜,대합찜,대하찜) (0) | 2013.07.23 |
| [떡, 한과] 2009.05.30. 고깔떡, 쌈지떡, 매화떡 (0) | 2013.07.23 |
| [전통민속주] 2009.05.30. 청감주, 배,도라지 효소 (0) | 2013.07.23 |