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이제는 요리에서 사용되는 반죽 수업.
파트브리제를 반죽해서 키슈로렌을 만들었는데, 날씨도 더워지고 차가운 바닥이 아니라서 반죽이 금방 흐물흐물..
예전에 만들 때는 바닥이 있는 타르트틀에 폰사주 해서 만들었었는데, 이번에 타르트링을 처음 사용해 보았다.
다음 수업 때 사용할 데트랑프도 반죽해서 보관하였다.
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