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일정표에 아뜰리에 수업이라는 것이 2회 있다. 생선과 닭.
시연-실습이 아니고 셰프님이 하시는 것을 보고 바로 따라서 해보는 수업이다.
농어, 광어, 숭어를 손질하고 떠서 썰어보았고, 연어와 아귀는 셰프님 시연만 보았다.
두꺼운 데바로 생선을 떴었는데, 가는 칼로 뜨려니 어색어색.
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