소금빵

우유 계란 없는 레시피 보고 만들어봤다.
스메그 열선모드로 구워보기로.
시간 안재고 상태 보면서 작업했다.

반죽 끝

1차 발효

분할해야지

70g씩 10개 하려고 계량한건데 하나가 작다.

조금 뒀다 예비성형 하고 또 좀 뒀다 성형 준비

요렇게

실온 2차.발효 시작

발효 된 것 같아서 펄솔트 한줄로-

넣자마자

부풀었다

윗칸 아랫칸 구움 정도가 달라서 아랫칸은 색이 안나서 윗칸 빼고 더 구웠다. 구운 후 버터 발랐다.

윗칸

아랫칸

아랫칸은 아래열이 세서 오븐스프링이 더 되고 버터도 터진 곳으로 더 나와서 밑면이 버터로 구워졌다.

윗칸은 윗불이 세서 색은 빨리 나는데 버터가 잘 안흐름

왼쪽-아랫칸, 오른쪽-윗칸

작은 것 잘라본 것

친구한테 바닥 제일 연한 것 단면 찍어달라고 한 것