쌀식빵 - 라칸토 스위트너, 아몬드 브리즈(아몬드&오트)

간만에 식빵 4개 만들어서 엄마집으로.
지난번에 라칸토 스위트너로 만든 것이 단거 같아서 양을 조금 줄였다.
우유 대신 집에 있는 아몬드 브리즈 넣고, 가루 좀 줄이고 버터는 동량으로.

1개 분량(g)
강력쌀가루 245
아몬드브리즈(아몬드&오트) 180
라칸토 스위트너 22.5
소금 5
드라이이스트 3.5
버터 25

라칸토 스위트너 황색이 싸서 황색 삼. 미국 배송 제품.

2개 분량 x 2 반죽 중간에

키친에이드에서 2개 분량 씩 번갈아 가면서 반죽하고 나중에 하나로 섞음

잠시 휴지

분할. 한덩어리에 약 158g

아몬드 브리즈에 있는 갈색 가루가 보인다

발효가 더디었다. 2시간 반 정도.. 당분이 부족했나.

오븐스프링도 좀 부족

굽고나서 바로 버터 발라줌

단면. 아몬드 브리즈 향 많이 난다. 두유 넣으면 두유 향 많이.. 근데 항상 맛은 향 만큼 차이가 나지는 않다. 금방 없어진 한 봉지.