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<제3강> 한국 음식문화 최근 100년의 충격
강사: 고영(사단법인 끼니 이사, 음식문헌 연구)
내용: 1880년대부터 해방전까지의 다양한 문헌(법률, 기사, 광고 등)을 통해 한국 음식문화의 급격한 변동을 살펴본다. 아울러 어제의 쪽글과 오늘 내가 뱉은 한마디가 오늘과 미래의 연구 문헌이 될 수 있음을 배우는 시간이다.
오늘의 간식은 도향촌 과자. 따오썅춘.
状元 써있으니 공부 열심히 해야겠네.
主料：枣泥馅、小麦粉、猪油、白砂糖、鸡蛋
口味：酥松，甜味适中
성분 : 대추소, 밀가루, 돼지기름, 설탕, 계란
맛 : 선명하고 적당한 단맛
호기심천국 이기지라는 사람!
雨森芳洲(아메노모리 호슈)의 기록에서 '떡은 아무리 많이 먹어도 밥이 생각이 납니다'에서 빵터졌다.
화교의 선물 배추. 감사하다.ㅎ
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