무경계

9월30일에 예약하고 기다린 망그러진곰 2025년 탁상 달력.망곰이 떡볶이 넘 좋아한다. 재택근무 주간이지만 목요일 점심 때 더현대 문화센터 가야해서 나감.수업 전 문화센터 수강생으로 커피 받아서 마시는데 풍경이 좋구만. 수업 후 맛 본 오크베리.난 밥먹고 와서 안먹겠다고 하고선 열심히 같이 먹음.ㅋ 집에 와선 좋아하는 버거집인 브로스버거앤샐러드에서 베이컨치즈버거 배달. 토요일 저녁 바게트가 땡겨서 신세계 스위트파크 가보았는데, 바게트는 못찾고 빙빙 돌다가 부창제과에 사람들이 줄 많이 서있길래 궁금해서 줄서서 한참 기다려서 호두과자 삼.맛은 냄새에 비해선...

지난 주에 이어서 래드와인을 좀 더 시음해보았다.여러가지 안주와 함께-ㅎㅎ 이탈리아의 Primitivo와 미국의 Zinfandel, 같은 품종이라고 하는데 향미는 달랐다.공통적으로 딸기 향이 있다는데.. 아.. 뭐지.. 이것을 딸기향이라고 하자.. Merlot.시음한 것은 프랑스 Pays d'Oc 지역의 젊은 와인. 세 가지 모두 모아놓고-다른 사람이 세 가지를 섞어놓으면 알아맞추는 블라인드 테스트도 했는데, 난 색만 봐도 뭔지 구분이 너무 잘 되는 것..두 가지 블랜딩 해서 알아맞추기도 했어야 했는데 한 병을 다 비워서 오늘은 안함.ㅋ  플랜비식음료학원 : 네이버방문자리뷰 38 · 블로그리뷰 204m.place.naver.com

석촌 보길의 보길도참전복솥밥. 누룽지 까지 맛있게 먹었다. 더현대서울 이치란라멘 홈키트 팝업. 저녁에 빵 땡겨서 배달한 위트앤미트. 애플 브리치즈 바게트 + 크램 차우더 스프 더현대서울 강호연파밥굽남 샤브샤브 파이브가이즈 리틀치즈버거 노 번. 석촌 보일드미트 배달. 토마토스튜랑 마일드버터스튜. 버터스튜는 커리 같았다.

레드와인 품종 3가지 특성에 대해 배우고 테이스팅을 해보았다. 아로마 포현 어렵다. 세가지 다 당도는 낮고 탄닌과 오크 향이 많이. 한 분이 술 마시기 전에 먹으면 좋은 약을 가져오셔서 하나씩 마심.ㅎ 스페인 조생종 Temprano 레드베리 계열의 아로마. 호주 Shiraz 블랙커런트 향이 진하다. 버터향이 난다는데.. 뭔가 단향이 있는데 그게 버터인가. 아르헨티나 Malbec 자두 향. 흙 향, 밀크초콜렛 향도 있다는데.. 날듯말듯. 뭔가 첨 맡아보는 향이 있긴 했다. 블렌딩 테이스팅. 템프라니요랑 쉬라즈 섞은 것. 템프라니요는 블렌딩 해서 잘 쓴다고 한다. 플랜비식음료학원 : 네이버방문자리뷰 38 · 블로그리뷰 204m.place.naver.com

마지막 수업.연습한 대로 시험을 보았다.뀨.. 라떼아트에서 감점이 많이..모두 재시험 안보고 한번에 합격하였다.

퇴근 후 저녁 부터 셰프메이드 12개 짜리 틀 2개 넣고 24개씩 구웠었는데, 48개 분 계량해서 한꺼번에 반죽 후 2번 구워서 작업해 봄. 배울 때 반죽이 따뜻할 때 얼른 굽는게 좋다고 하였는데, 일부러 휴지시키는 사람들도 있고 하니 두 번째 것은 식은 상태로. 역시 2배라 시간이 오래 걸려서 아주 늦게 잤다. 계란이 많이 모자란 상태로 했더니 포실하지 않고 촉촉한 구움상태가 되었다.

9월에 50% 얼리버드티켓 사놓음. 점심 시간에 휘리릭~

오전 커피 수업 끝나고 이어서 오후 수업 까지 쭉- 와인을 마실 일이 별로 없고(술 자체를 마실 일이 거의 없..), 가끔 레스토랑서 곁들여 마시는데 뭐가 뭔지 알 수가 없어서 한번은 공부를 하고 싶었다. 플랜비식음료학원에서 내일배움카드로 칵테일, 커피 공부를 쭉 하는 중에 이어서 와인 테이스팅 과정이 개설되어서 얼릉 등록. 대부분 학원 경험자라서 간단히 오리엔테이션을 하고 자료와 교재를 보며 와인 테이스팅에 대한 공부를 했다. 와인 테이스팅도 해보았다. 선생님이 와인의 라벨을 가려서 가져오셨고, 소믈리에나이프를 사용해보지 않았던 분이 마개를 따보았다. 담 주 부턴 더 많이 맛보겠지.ㅎ 플랜비식음료학원 : 네이버방문자리뷰 38 · 블로그리뷰 203m.place.naver.com

5분 준비, 10분 시연 과정 쭉 이어서 연습 해보기. 그럭저럭 잘 된다. 플랜비식음료학원 : 네이버방문자리뷰 38 · 블로그리뷰 203m.place.naver.com

토스쇼핑 좀 했더니 고양이가 주는 선물 여러번 받았다. 1. 토스 / 고양이 / 메가커피아이스아메리카노 2024.09.09~2024.10.02 2. 11번가 / 11키티즈 / 메가커피 아아 세트 2024.04.01~2024.10.04 4월에 11클로버가 없어지고 11키티즈로 바뀜. 엄마는 11클로버 거의 다 하셨는데 갑자기 게임이 없어지고 아무것도 못받음. 11키티즈는 11마리 고양이를 키우는 게임이고, 맨 처음에 선택한 상품은 8마리를 키워야 준다는.. 1마리에 1달 넘게 걸리는데. 그러다 중간에 5마리 키우면 아이스아메리카노 2잔을 준다는 것이 생겨서 일단 계속 했고 드디어 6개월 만에 받았다. 근데 6마리 째 부턴 미션이 하나씩 더 생겼는데, 구매후기 미션은 그렇다치고 8마리 째 상품 받으려면 친구..

수요일에 먹으러 돌아다니다가 잠깐 들러봄. 일요일,월요일에 열심히 만들었던 것으로 화요일에 오픈식을 잘 했다고.(동생이 보내준 사진) 사브레, 휘낭시에, 레몬케이크, 망고케이크아빠가 자그마하게나마 전시를 하신다고 하여서 오픈식 때 쓸 다과를 준비하기로. 전시는 화요일. 미리 해놓아도 되는 것은 일요일에 만들어서 냉장고로- 사브레, 휘낭시에, 레몬케이크 하고 케cjyqueen.tistory.com 난 수요일 오후에 잠깐 가보았다.

현대카드에서 만든 감각적인 브랜디 바. 현대카드 앱서 칵테일 2잔 쿠폰 응모하고 레드카드 5만원 이상 쓰면 선착순으로 준대서 해봤는데 되었다. 칵테일 궁금하던 차에 얼릉 가봄.

밀라노모닝, 1910커피 주문. 매장은 여행 간 느낌 나고 좋은데, 플레이버커피는 내 취향이 아닌 듯. 한 모금 마실 땨 마다 윽! >_<

스파오.. 예전에 이랜드 프로젝트 많이 했었는데.. 망그러진곰 파자마와 퍼플리스 집업을 샀다. 이벤트 첫날 무신사서 산 핑크 파자마 얇은거 두꺼운거, 그리고 수면 원피스. 7만원 넘었으니 키링 배송해주려나. 괜찮길래 다른데서 남색도 얇은거 뚜꺼운거 주문. 위에서 산 원피스는 나중에 따로 뱌송되어서 이것들이랑 같은 날 도착. 강남 스파오에 가서 퍼플리스 집업 구경 구입은 스파오 가입하고 쿠폰 받아서 했다.

아빠가 자그마하게나마 전시를 하신다고 하여서 오픈식 때 쓸 다과를 준비하기로. 전시는 화요일. 미리 해놓아도 되는 것은 일요일에 만들어서 냉장고로- 사브레, 휘낭시에, 레몬케이크 하고 케이크용 제뉴아즈 굽기. 월요일 퇴근 후 망고케이크 만듬. 모아놓고 한 장.

'가성비있게 김치사먹는 법' 이라는 글을 보고 따라해봤다. 배추김치 살 때 무 하나 썰어서 (살짝 절여서) 김치랑 넣어두면, 김치 다 먹을 때 쯤 깍두기가 익는다는. 무가 커서 김치에 비해 많아서 잘 되려나 했는데 괜찮았다. 먹다 남은 다른 김치 양념도 좀 섞음.