2019년8월7일 화과자 - 네리끼리

갸또디솔레 화과자 수업 중 네리끼리(練切).

오늘 만들 과일 모양 샘플들.

 

먼저 열심히 앙금을 볶았다.

 

한참 볶으면 손으로 만져도 달라붙지 않는 정도가 된다.

 

이 반죽에 색을 넣고, 유자앙금을 싸기.

유자앙금이라 맛이 좀 더 상큼해졌다.

과일 모양 별로 반죽 무게를 조금씩 다르게 했다.

 

귤 속 디테일.

이것을 만든 후 껍질을 또 싸서 진짜 귤 처럼 만든다.

 

선생님 설명 들으며 오물조물 작업 끝에 귀여운 과일들 완성.

내 적성에 맞는 듯.ㅎㅎ

 

넘 예쁜 완성품들.