2020년4월13일 건면 오일 파스타

일 꾸오꼬 알마 파스타 세 번째 수업.
건면으로 오일 파스타를 해본다.

 

스파게티와 링귀네

알리오 올리오 스파게티는 시연만 보고 시식했다.

한 포크 씩 시식

Spaghetti alla Primavera(봄 스파게티)에 들어갈 채소 손질하시는 중. 파프리카 껍질 제거.

채소들을 볶고

삶은 면에 볶은 채소들 넣고

시식 ㅎㅎ

실습. 써는 것은 자신 있다.ㅋ

아직 만테카레 감을 못잡아서 면을 좀 오래 익혔지만 맛은 있었다.

봉골레 링귀네도 하려고 했는데 시간이 많이 지체되서 문어바지락으로 육수 준비만 하고 내일 마저 하기로.

바지락 살을 뺀다

요렇게 포션해서 보관

내 육수 준비. 육수 만들고 문어바지락 살 하나 먹어봤는데 달고 맛있었다.