나카무라아카데미/일본요리 전문과정 상급(2020)

2020년8월6일 가츠라무키 연습

주연. 2020. 8. 7. 00:15
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2차 시험을 앞두고 연습.
매 주 학원에서 연습하는 분들도 있는데, 난 그럴 수 없으니 집에서 가끔 무썰기 연습.
몸과 손을 쓰는 것은 시간을 들인 꾸준한 연습만이 실력을 늘게 할 수 있다는 것을 잘 알고 있는데, 그것이 보통 의지로는 실천하기 어렵다는 것도 안다.
무갱을 가늘고 길게 해야하는데 무 잡는게 아직 익숙치가 않다.
사와니지루에 들어갈 가는 채도 썰고 우럭 고정용 무도 썰어봄.

 

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