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공립법. 2시간 30분.
계란을 잘 풀어서 설탕,소금 1/3씩 나눠 넣으면서 열나게 믹싱. 체 친 박력분,탈지분유 넣고 혼합. 5분간 휴지. 둥근깍지 끼운 짤주머니에 반죽 넣고 위생지 깐 철판에 손가락모양으로 짬. 설탕을 위에 잔뜩 놓고 종이를 들어 올리면서 아래쪽에 모두 묻힘. 오븐에 10분 이하로 구움. 위생지 뒷면에 물뿌려 쿠키를 떼어 두개씩 붙임.
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